Не утихают споры между вегетарианцами и мясоедами, между сыроедами и голодающими, множатся как грибы после дождя многочисленные диеты, которые провозглашают важность одного продукта и призывают к отказу от других. Все эти споры мы оставим на потом. А сейчас займемся систематизацией английской лексики, относящейся ко всем продуктам.
Тогда каждый из нас не только сможет выбрать свою собственную философию питания, но и сумеет обосновать ее, зная, как называются продукты питания на английском языке.
Из чего состоят продукты питания
Для того чтобы не пришлось судорожно хвататься за словарь, когда нужно в экстренном порядке выяснить, как сказать арбуз на английском языке, как будет капуста на английском или как назвать лук по-английски, как обычно, сгруппируем понятия и будем знакомиться с ними по порядку.
Прежде всего, давайте выучим английские слова, обозначающие основные элементы нашей пищи и ее пищевую ценность:
| белки | proteins |
| жиры | fats |
| углеводы | carbohydrates (или просто carbs) |
| витамины | vitamins |
| калории | calories |
И не будем просто заучивать названия фруктов на английском языке или выписывать овощи на английском языке с их переводом на русский, а сгруппируем продукты в зависимости от их пищевой ценности и содержания в них основных питательных элементов.
Proteins
Известно, что белки – это основной строительный материал для нашего организма. Недостаток белка ведет к атрофии мышц, снижает иммунитет, может вызвать астению и малокровие. Поэтому логично начать наш урок по английскому языку именно с этого элемента.
Белки бывают животные и растительные. Первые содержатся в мясных, рыбных и молочных продуктах, а вторыми богаты бобовые.
Продукты, содержащие животные белки
Я думаю, все знают, какой у слова meat перевод на русский язык, на этом даже останавливаться не будем.
А переведем на английский основные разновидности мясной продукции:
| beef | говядина |
| pork | свинина |
| lamb | баранина |
| poultry | мясо птицы |
| chicken | курица |
| duck | утка |
| quail | перепел |
Мясные продукты, прошедшие обработку, называются:
| ground meat | фарш |
| sausages | колбасные изделия |
| meat loaf | мясной рулет |
Причем под называнием sausage вы встретите и полуфабрикаты, и готовые к употреблению колбасы, сосиски, сардельки.
Meat loaf можно приготовить самому из фарша, либо купить готовый в консервной банке.
Как называются некоторые рыбные продукты на английском языке, мы говорили в первой статье об английской национальной кухне. А теперь назовем молочные продукты питания на английском языке:
| cheese | сыр |
| cottage cheese | творог |
| skim cheese | обезжиренный творог |
| sour cream | сметана |
| yogurt | йогурт |
Продукты, содержащие растительные белки
| beans | бобовые |
| green peas | горошек |
| lentil | чечевица |
| garbanzo bean | нут |
Carbohydrates
Энергию для жизнедеятельности наш организм получает с углеводами. Говорят, что если белки – это кирпичики, из которых строятся ткани, то углеводы – строители, которые их укладывают.
Разновидностей углеводов чрезвычайно много – все виды сахаров, крахмал, клетчатка. Они содержатся в следующих продуктах:
| кондитерские изделия | pastry |
| мучные изделия | flour products |
| крупы | cereals |
| овощи | vegetables |
| фрукты | fruit |
Обратите внимание, что обобщенное название фруктов на английском языке употребляется в единственном числе! Если мы хотим сказать «фрукты и овощи» по-английски, следует говорить:
fruit and vegetables.
Углеводы в овощах, фруктах и других продуктах
Среди овощей, богатых углеводами, чемпионом, конечно, следует признать картофель (potato).
А вот и другие овощи на английском языке, в которых содержатся углеводы:
| перец | sweet pepper |
| свёкла | beet, red beet, beet root |
| кукуруза | maize, corn |
Основные источники углеводов среди фруктов:
| виноград | grapes |
| сухофрукты | raisins |
| изюм | dried grapes |
| курага | dried (pitted) apricot |
| чернослив | dried (pitted) prunes (plums) |
А вот и чемпионы по содержанию углеводов:
| орехи | nuts |
| миндаль | almond |
| арахис | peanut, earth nut |
| грецкий орех | walnut |
| фундук | hazel nut |
Fats
Жиры играют большую роль в обменных процессах. Они аккумулируют энергию и отвечают за ее распределение и использование в процессе жизнедеятельности. Главные источники жиров – растительные и животные масла:
| масло сливочное | butter |
| масло растительное | oil |
Vitamins
Главные поставщики витаминов в наш организм фрукты и овощи. Мы уже выучили, как называются на английском языке фрукты и овощи с большим содержанием углеводов. Сейчас пришло время узнать, как называются лук или груша на английском языке, или апельсин – один из чемпионов по содержанию витамина С:
| арбуз | melon |
| груша | pear |
| клубника | strawberry |
| смородина | wineberry, currant |
| слива | plum |
| апельсин | orange |
| морковь | carrot |
| помидор | tomato |
| лук | onion |
Слово «морковь» по-английски и название витамина бета-каротин, который называют «эликсиром молодости», происходят от латинского слова carota. Морковь содержит большое количество этого витамина, а он придает ей оранжевый цвет.
Если к названиям фруктов, овощей или ягод, например, яблоко, апельсин, помидор вы прибавите слово juice, то получите названия соков на английском языке:
apple juice, orange juice, tomato juice и т.д.
Есть овощ, который стоит в этом ряду особняком. Это огурец. Он является важнейшим источником воды (95% воды содержится в этом замечательном овоще).
Огурец на английском — cucumber.
Имея в распоряжении продукты, вы можете готовить любые блюда. Достаточно знать рецепты и правильно им следовать.
А зная названия разнообразных продуктов, овощей и фруктов на английском языке с переводом, вы можете комбинировать эти слова в своей речи. Важно только знать их транскрипцию и тренировать правильное произношение.
Произношение вам придется отрабатывать самостоятельно, а терминами из рецептов приготовления блюд мы займемся вместе в следующей статье.
Автор: Эллина Мовчан